Кои се факторите кои влијаат на ферментацијата на опремата за ферментација?

Кои се факторите кои влијаат на ферментацијата наопрема за ферментација?Параметри на промените во животната средина и хемиските состојби, вклучително и стапката на раст на клетките, стапката на синтеза на производот и стапката на дишење, итн. Може да се добие само со помош на компјутерски пресметки и специфични математички модели. Другата категорија се параметрите кои тешко се откриваат со сензорите досега, како што се температура, притисок, моќ на мешање, брзина на ротација, пена, вискозност на супа од ферментација, заматеност, pH, концентрација на јони, растворен кислород, концентрација на матрица итн. како индиректен параметар. Овие параметри треба да се засноваат на некои директно откриени параметри, кои се нарекуваат директни параметри. Меѓу горенаведените параметри, температурата, pH вредноста, концентрацијата на растворен кислород и други фактори кои влијаат на ферментацијата наопрема за ферментацијаимаат поголемо влијание врз процесот на ферментација. Како да се контролира теоријата, целиот процес на ферментација Не треба да избирате само една температура на инкубација. Во фазата на раст треба да се избере соодветна температура на раст, а во фазата на секреција на производот треба да се избере соодветна температура за производство. Меѓутоа, при вистинското производство, поради големиот волумен на супата за ферментација, тешко е да се подигне и спушти температурата, така што во целиот процес на ферментација често се користи посоодветна температура на културата за да се направи приносот на производот многу висок. , или да се изврши ферментација под можни услови. Соодветни прилагодувања. Температурата на ферментација може да се открие со термометар или автоматски инструмент за снимање и да се прилагоди со пропуштање на ладна вода, топла вода или пареа во обвивката или свитканата цевка на ферменторот. Бидејќи за време на ферментацијата се ослободува голема количина на топлина за ферментација, обично е неопходно да се излади во овој случај и да се користи автоматска контрола или вентил за рачно прилагодување за да се помине оладената вода во обвивка или свиткана цевка за да се олади преку топлина. размена, одржување на постојана температура ферментација.

Главната структура наопрема за ферментација includes cylinder body, upper and lower heads, heat exchange device, stirring, monitoring and measuring equipment, etc.